逗子市の商品開発 アカモク

逗子商工会で町おこしの一環で、地元で取れる海産物の商品開発をしています。
それは「アカモク」といわれる海草です。
メカブに似たすごいネバネバになる海草です。
という私も知りませんでした。
海をやる人には厄介者の海草だったようです。
それを商品化しようとして地元の飲食のプロも巻き込んで動き出しました。

今回は事前に知恵を絞って食材にしてくれて、その試食会をキリガヤ新社屋のキッチンを使って開いたのです。
何せキッチンのオープニングになりました。



市内15業者の方が集まって作ってくれたのですが、そのメンバーの方々です。



出来上がりの商品はこんなにバラエティに富んでいます。



このまますぐにお店に出してほしいのもたくさんありました。
逗子の浜は「小坪漁港」ですが、その組合の人たちも一緒に動いています。
その大漁旗も飾って、雰囲気は上々でした。